Итоги семинара Рестораторов и шеф-поваров

Семинар для рестораторов в ИжевскеВ Ижевске 21 и 22 июля 2010 г. прошел семинар «Новые технологии увеличения прибыли ресторана в кризис». Летняя школа управляющих и шеф-поваров «Sokirianskiy&Lazerson School» г. Санкт-Петербург прибыла в столицу Удмуртской Республики при поддержке компании «Баланс-Сервис». Школа «SLS» - это новое слово в системе преподавания профессионалам HoReCa. Зарубежная теория ресторанного менеджмента и практика отечественного операционного управления, классические кулинарные традиции и авангардные течения, инновационные технологии и ресурсосбережение. Сотрудничество школы с компанией «Баланс-Сервис» не случайно, т.к. одним из ключевых направлений нашей организации является автоматизация предприятий различной сферы деятельности, в том числе и предприятий общественного питания.

Семинар проходил в одном из конференц-залов гостиницы «Телеком». Курс обучения был рассчитан на два дня. В первый день, 21 июля, мы приглашали принять участие управляющих предприятий. Для них семинар вел известный управляющий ресторанной компании «Магнат» Санкт-Петербурга, соавтор книги «Ресторанный бизнес – эффективное управление» - Федор Леонидович СОКИРЯНСКИЙ. Во второй день семинара, 22 июля, шеф-повара смогли перенять опыт и мастерство самого Ильи Исааковича ЛАЗЕРСОНА - Президента коллегии шеф-поваров Санкт-Петербурга, шеф-повара, основателя Кулинарной студии Ильи Лазерсона, теле и радиоведущего, автора более 60 книг по кулинарии. Основными задачами семинара было - не только дать слушателям передовые знания и эффективные технологии, но и сблизить позиции людей, отвечающих за разные участки работ в ресторане и нацелить их деятельность на главный результат – увеличение прибыли заведения.

В семинаре приняли участие собственники, управляющие, администраторы и шеф-повара многих известных заведений и предприятий общественного питания Ижевска и других городов республики. Так же участие в семинаре приняли и представители организаций близлежащих регионов. Многие из участников семинара на сегодняшний день являются клиентами компании «Баланс-Сервис», приобретают программные продукты для автоматизации своих заведений, а так же проходят обслуживание и сопровождение программных продуктов.

В ходе семинара участники задавали вопросы, вели активное обсуждение интересующих их аспектов в работе, поддерживали диалог. Всем участникам так же было предложено воспользоваться дополнительной информацией и методическими материалами, представленными на сайтах школы SLS и компании «Баланс-Сервис».

Мы надеемся, что знания и опыт, переданные ведущими семинара участникам, будут применяться в деятельности предприятий и работе сотрудников, что увеличит его прибыль и повысит уровень заведения. Всех участников благодарим за проявленный интерес к нашему предложению и активному сотрудничеству. До скорой встречи!

Смотрите также: Фото-отчет

Ближайшие мероприятия:


Данные мероприятия на ближайшее время не запланированы

Курсы и семинары по 1С. Обзор программ