Предназначен для решения учетных задач на предприятиях общественного питания и ресторанного бизнеса.

Продукт реализован на базе типовой конфигураций "1C:Бухгалтерия Предприятия 8".

Содержит следующие функциональные возможности:

Общее:

• Ведение количественно-суммового учета продуктов и блюд, учет в закупочных и розничных ценах
• Многофирменный учет, партионный учет, поддержка различных систем налогообложения
• Списание товаров (продуктов, блюд и полуфабрикатов) как на себестоимость, так и на любой счет бухгалтерского учета
• Складской учет наличия и движения МПЗ в разрезе номенклатуры и мест хранения, учет тары и стеклотары
• Производственный учет:
• Расчет плановой и фактической себестоимости блюд
• Формирование меню на день для зала и прейскуранта барной продукции
• Корректировка технико-технологической карты (ТТК) на определенный период
• Схема "блюдо в блюде" и состав ТТК, наличие для одного блюда нескольких ТТК
• Возможность указать технологический процесс изготовления блюда, а также порядок оформления, подачи, реализации и хранения
• Ведение "истории" отпускных цен на блюда и продукты
• Учет специй на отдельном регистре

Эргономика ведения учета:

• Возможность свободного перемещения продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий между различными местами хранения
• Оприходование товаров на склад, в производство, в розницу
• Продажа из любого места хранения
• Автоматическое оприходование излишков
• Несколько единиц измерения для товаров и блюд и несколько штрих-кодов для каждой единицы измерения
• Автоматическое обновление цены в карточке товара
• Поиск вхождений номенклатуры в состав блюд и полуфабрикатов
• Контроль минимальных остатков

Отчетность и обмен данными:

• Бухгалтерская и регламентированная отчетность типовой бухгалтерии.
• Унифицированные законодательством формы отчетов и документов, в т.ч. товарные отчеты по кухне (ОП-14) и рознице (ТОРГ-29) , формирование дневного заборного листа (форма ОП-6) и другие.
• Обмен данными с фронт-офисными системами, автоматическое формирование документов "Выпуск продукции" и "Перемещение товаров" на основании данных о реализации.

По нашему опыту, совокупность реализованных функциональных возможностей, сформированная пожеланиями наших партнеров и клиентов, решает наиболее востребованные на современном предприятии задачи. Продукт позволяет обеспечить достаточную для современного ресторана степень контроля и управления предприятием, сокращает большинство рутинных операций и расчетов.

Возможности Трактиръ: Back-Office: